在山东地区，很多休闲食品都出自“名门”，其中“五贤斋”豆腐干就是其中之一，其山东三维集团的背景多少会让行业人士侧目。它们有自己强大的资金实力支持，但在市场操作和渠道建设方面却需要独立操作，这对企业的整体发展来说，既是一种考验，也是一次脱变。为此，记者特别采访了位于山东临沂的三维集团大豆蛋白有限公司，一探这类山东休闲食品企业的发展究竟。
１。记者：贵公司拥有“三维”、“五贤斋”、“豆品堂”、“锦宝斋”等众多品牌，目前在豆干和素肉领域，主推的品牌是什么？您认为这个品牌在公司内的战略地位如何？贵公司又是如何打造这一品牌的？
五贤斋：山东三维集团始创于１９８８年，是一家以大豆精深加工为主的集团公司。凭借强大的资本、资源、产业优势进入快消品市场，是山东三维集团全产业链化的一个延伸，是承载打造品牌梦想的一个重要战略举措。豆干及素食类产品的主打品牌“五贤斋”是１７１５年乾隆下江南路过沂州古城时所发生的故事，乾隆所题写的七言绝句“孝能竭力王祥览，忠以捐躯颜杲真。所遇由来殊出处，端推诸葛是全人” ，诗中的五位圣贤分别为王祥、王览、颜真卿、颜杲卿、诸葛亮皆为临沂人氏，是一个具有深厚历史文化底蕴的品牌。品牌的打造绝非朝夕之功，而五贤斋的品牌基因已然具有先天优势，我们将运用国粹豆品的民族概念意识，取得国人的心理认同，用五贤的文化概念提升品牌的价值，去打造属于传统豆制品真正的大品牌。
２。记者：目前，豆干行业竞争已经十分激烈，好巴食、祖名、馋嘴猴等品牌已经基本瓜分了中高端市场，您认为五贤斋与这些品牌相比，有哪些竞争优势？五贤斋在产品卖点、产品定位（价格、规格）方面有哪些区隔？
五贤斋：所谓的优势都是从不同角度得出自己的观点，因此这都是相对的。五贤斋专注于自身，扎扎实实的把产品的品质做好，研发创新做好，品牌塑造好，客户服务好，在如此饱和竞争的市场中，去靠真正的产品力自己去说话，赢得消费者的心才是的目标。
食品百强企业、大豆蛋白销量、营养协会推荐专用营养豆制品、营养膳食明星品牌等等荣誉更是我们优势的佳体现。我们希望有更多的同行一起做大老祖宗发明的豆制品，无论是川渝派、中原派、还是江南派。五贤斋的产品口味及品牌定位更化、民族化些，“千秋五贤 中华一绝”这句口号是贴切的表达。我们希望五贤斋的符号是的、世界的。将传统口味发扬光大是我们的责任，如五香豆腐干、麻辣豆腐干，以及一直畅销的泡椒豆腐干、烧烤豆腐干，除了用秘制老汤精准的９２度营养卤制，我们用不同的“牌令”来强化我们产品的口味优势，分别为五香味豆腐干、招牌麻辣味豆腐干、头牌泡椒味豆腐干、烧烤味豆腐干，俨然一个个的产品阵容。强烈的产品视觉冲击力，让消费者充满极强的购买欲望。而独步天下，风骚的创新产品“麻婆豆腐”、“东坡豆腐”更是口味叫绝，引无数消费者购买品尝，在口味杂乱的市场如一缕清风，超然而立。
３。记者：贵公司是何时推出的五贤斋豆制品？当时基于怎样的考虑？您认为当时行业内的机会点在哪里？贵公司是否抓住了豆干行业快速上行的机会？
五贤斋：在短短上市的两个月，是背后我们辛勤付出的三年时间，从调研一直到上市，甘苦自知，休闲豆制品虽然有众多品牌在经营操作，但较为分散和杂乱，由于门槛较低，粗制滥造，严重影响了休闲豆制品的形象，部分不良企业也伤害了消费者的健康。在小食品如辣条等垃圾食品事故频发的今天，国家对食品更是连出重拳打击。而豆制品是蛋白质较高的营养食品，谁能代表并且统领这个品类成为众多有识企业关注且努力的方向。五贤斋新发布的一期海报主题就是五贤斋倡议“拒绝垃圾食品 扞卫孩子健康”。从产业、消费者健康的高度去发展豆制品市场。
４。记者：在渠道选择方面，贵公司产品更倾向于哪些渠道，在产品的渠道分布方面有哪些特点？贵公司又是如何看待豆制休闲品在电商渠道的快速发展？
五贤斋：任何企业的产品都希望全渠道运营，只是在某些产品及包装、价格的定位之初才会和渠道定位相关。符合此类休闲豆制品的特殊渠道如网吧、校园、ＫＴＶ更是需要重点关注的场所，而商超和流通更是必做的渠道。唯有多渠道的捏合把控和调节才会整合成长，终成为市场赢家。我们在根据休闲豆制品的特点进行主要渠道的操作外，对电销渠道战术性的让代理商来运营。随着市场的发展，将针对电商渠道专门开发产品，直面每一名网销顾客，培养忠诚的消费群体。
５。记者；作为山东企业，贵公司的产品主要销售区域集中在什么地区？能否帮助经销商朋友分析一下这些优势市场的特点？山东市场与省外市场的所占比例是多少？
五贤斋：当前产品的主销区域为山东、河南、山西及东三省，这些市场是我们在布局中的市场目标，未来将继续开发安徽、河北、江苏直至市场。相对来说，整体较为均衡、健康，符合我们的既定市场开发计划。
６。记者：招商是中小型快速布局的有效手段，但招商的前提是样板市场的建设。您认为目前贵公司在样板市场打造方面的主要策略是什么？
五贤斋：招商的前提下，去重点操作样板，只有这样才会更快的发展。样板市场的建设需要理念一致、配合度高的经销商来执行合作。我们的观点就是，一切的营销理论、营销技巧、操作指南都逐渐成为可怕的公式陷阱，只有根据自己的实际出发，对样板市场进行深度融合，才能打造出健康、长久的样板。表面的所谓样板市场三个月甚至一个月砸钱就容易形成，但样板不是唱一台戏，而是一生的戏。试问，这一生的戏几人能做到？五贤斋将为这一生的戏、精彩的戏而不懈努力！
７。记者：在选择经销商方面，贵公司对经销商有哪些要求？您又是怎么看待与经销商之间的合作的？
五贤斋：现今厂商之间的合作关系愈发有些变态和撕裂，营销专家们今天讲课让企业怎么去对付经销商， 明天讲课让经销商怎么去对付厂家，好像完全成为你输我赢、你赢我输的博弈过程了。真正健康的合作关系大家都知道是双赢。但真正的双赢是同心同德从言行及行动上去彼此信任取得市场的胜利才是大赢！
８。记者：山东休闲食品市场相对福建、广东、川渝地区一直发展相对滞后，您认为这些地区企业有哪些值得学习和借鉴的地方？
五贤斋：山东一直是休闲食品企业的重点市场，何谈滞后？消费文化和习惯是各区域消费者传承下来的历史原因，每个地方都有自己的特点，只有这不同的特点才形成了如此精彩博大的饮食文化。山东更是饮食文化的发源地之一，我们欢迎更多的企业一起做大的休闲食品产业。
９。记者：未来几年，您认为豆制品行业会有怎样的趋势？未来几年在把握这些趋势的同时，贵公司在产品建设、渠道建设和市场开拓方面有哪些规划？
五贤斋：形势、时势、趋势，顺势而为，力如千钧，江海澎湃！市场更加成熟、消费者更趋理性、食品愈加放心，这一国粹豆品势有可为、大为！产品创新不止、渠道添砖加瓦、开拓行者无疆，我们五贤斋品牌豆制品感谢经销商朋友、媒体朋友、同行业朋友们的关注和支持，让我们为的豆制品走向世界共同奋斗！
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